云南黑猪仔猪云南吃草的猪品
踏进尾月门，年味铺满集。下周便是春节，家家户户购置年货的热心渐渐高潮，农贸市集、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否优裕、代价是否巩固成为消费者闭切的主题。
1月9日，国度统计局颁发2024年12月份CPI（住民消费代价指数）数据，因为天色要求较好，利于农产物临盆储运，鲜菜、鲜果代价环比分离降落2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等身分影响，猪肉供应优裕，代价环比降落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地体会到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量优裕、代价根基巩固。
眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业屯子部农情安排，旧年12月中旬寰宇正在田蔬菜面积8300多万亩，同比添补80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方方法蔬菜产量稳步添补，南方露地蔬菜洪量上市，加之冬储蔬菜数目优裕，寰宇蔬菜临盆持续维持好势头，有用保险春节市集供应。
正在河北玉田华瑞种植农人专业合营社，一筐筐始末冬储的包尖白菜齐截地码放正在库内，为“供京”做足打定。“本年冬储白菜的品格比往年同期要好，代价也比旧年高，目前上车价正在7.6元/公斤掌握。跟着春节邻近，白菜的采购量较旧年12月底有所擢升，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”合营社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了知足节日供应，咱们贮备了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。
正在“蔬菜之乡”山东寿光，方法大棚蔬菜正值得益季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点开端，周边州里的种植户便纷至沓来地将自家崭新采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜始末加工、分拣、装车后，将运往寰宇各地。
“眼看就要过节了，批发市集都正在紧锣密胀地备货。”农场掌握人赵伟先容，从1月12日开端，农场的订单量较平居添补了1/3掌握，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能达到销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量斗劲大，估计幼年之后订货量还会进一步添补。
大葱是老黎民餐桌上必不行少的调味品，春节光阴的需求量也大幅添补。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨掌握，较平居拉长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保险节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以包管大葱源源一贯地运往北京市集。
“受前两年大葱代价低迷以及夏令主产区天色影响，本年大葱代价较往年高，现正在市集批发价正在4.6元/公斤掌握，年后跟着江苏、上海、福筑等地的大葱相联上市，估计代价也会随之着落。”毛勇习示意。
元旦往后，蔬菜代价开端渐渐转入时令性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业屯子部核心监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为陆续3周幼幅上涨，同比低1.5%。
农业屯子部市集分解预警团队蔬菜首席分解师、中国农业科学院农业音信研商所副研商员张晶示意，近3周菜价一连幼幅上行，紧要由于冬春蔬菜供应除了清爽菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，另有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市范畴渐渐增大，正在途保温和跨区运输用度有所添补，二是北方方法蔬菜，其临盆本钱较露地临盆本钱高30%掌握，两身分相叠加，以是冬春蔬菜代价映现出稳中有涨的特色。
“估计后期蔬菜市集供应全部有保险。”张晶示意，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜时令性上涨身分，将拉动菜价持续时令性上行，并将一连到春节之后，倘若后期不展现大限造强寒潮强降雪等磨难天色，菜价也许以温和上涨为主。
正在云南省文山州广南县莲城核心市集肉类发售区的摊位上，百般崭新猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等无所不包，前来采购的市民纷至沓来。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的时令，猪肉比往常要好卖很多，进入尾月，猪肉动作紧要食材，更是到达了消费顶峰期。因市集供应优裕，代价也略有上涨。”市集猪肉经销商唐永芬先容，往常每天只可卖一头猪，这两天可能卖两三头。
“猪价从旧年8月中旬往后一起下跌，直至12月末仍未见回暖，创下整年最低程度，现正在生猪代价正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业合营社理事长杨忠华先容，目前，合营社生猪存栏量1.1万头，春节光阴约有2000头供应市集，最远销到甘肃、伊犁等区域，“为竣工养殖效益最大化，咱们转移了养殖形式，缩短了存栏韶华，加快了出栏速率。”
比拟之下，黑猪的代价照旧坚挺。正在四川微牧新颖农业有限公司，自繁自养的黑猪正服从临盆节拍有序出栏。“消费者对黑猪肉的品格越来越承认，发售量相较往年有了分明擢升。公司整年出栏量正在1万多头，春节光阴出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的代价多数比白猪超越2-4元/公斤，自10月份往后，这一差价分明拉大，黑猪的市集售价能到达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。
邻近春节，猪市进入消费旺季，代价幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉代价均陆续2周幼幅或者微幅回升，生猪代价为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉代价27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。
“2024年下半年更生仔猪数目一连添补，8月份开端5月龄以上中大猪存栏陆续拉长，标猪和大猪需要充分，春节进展入出栏顶峰，同时猪肉消费也进入整年最顶峰，需求添补与供应添补同步。”农业屯子部市集分解预警团队猪肉首席分解师朱增勇示意，春节前代价走势仍将维持平定的状况，难以展现分明的涨跌，即使是代价展现少许振动，振动的幅度也会很幼，一连的韶华也会斗劲短暂。
朱增勇分解，自2024年5月份开端能繁母猪存栏量一连添补，按10-12个月出栏周期企图，2025年3月份后生猪出栏将渐渐增加。2024年11月末，寰宇能繁母猪存栏量4080万头，仍然切近生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪临盆功效也正在擢升，一头母猪每年要比上年多供给约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将一连添补，猪价春节后也许有过速下跌危机。
正在此靠山下，临盆端可以红利吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱映现一连降落趋向，但全行业均匀本钱仍支持15元/公斤掌握，片面养殖功效较高的养殖场户仍然降落到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户依旧可能支持100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪代价较高影响，出栏生猪收益正在100元掌握。”朱增勇先容。
富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放齐截供消费者挑选。“速过年了思着多买点，怕过段韶华代价会涨。”杨幼姐拿着四板土鸡蛋放进购物车。
跟着春节邻近，鸡蛋进入守旧消费旺季，需求量大幅添补。正在天津海吉星农产物批发市集，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正打定卸货。“比来几天，鸡蛋发售热度渐渐升温，走货根基上都是一天2000-3000箱，顶峰期的时间能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，比来的紧要产蛋区是河北，无意也有来自山东、河南的货。
“货来得速走得也速，一两天根基上就走完一车货。”市集归纳执掌部司理边筑伟说，现正在市集日均总来货量正在100吨掌握，代价巩固正在9元/公斤掌握，能充斥包管春节光阴天津及周边市集供应。
鸡蛋市集渐渐升温，上游蛋鸡养殖临盆和效益情状若何？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场代价正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效甜头于较高程度。”湖北省九国新颖农业有限公司总司理梅业高先容，为了完工春节顶峰期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下工夫，擢升蛋鸡产蛋率，另一方面通过严密化执掌抬高鸡蛋的质料。
农业屯子部数据显示，2024年12月份，寰宇鸡蛋批发代价为10.19元/公斤，环比降落0.29%，同比上涨1.09%。元旦此后，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业屯子部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。
“影响近期鸡蛋代价走势的紧要因由正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与起色研商所副研商员朱宁示意，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、变更幅度不大，春节后承压振撼下行。
从需要方面来看，因为蛋鸡养殖陆续6个月红利，蛋鸡养殖场户稳产意图较强，寰宇正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋市集供应优裕的排场将延续到春节光阴，可以保险住民的需求。
从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的兴旺排场；邻近春节的1周，节前备货根基完工，终端市集走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。
朱宁示意，旧年12月份往后，玉米代价、豆粕代价以及蛋鸡饲料代价维持低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元掌握，蛋鸡养殖可以红利，每公斤鸡蛋的红利约1元。春节光阴饲料代价和鸡蛋代价虽有振动，但整个以稳为主，蛋鸡养殖红利还将能一连。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖红利程度，若蛋价下行分明，蛋鸡养殖也有耗损也许。
正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业合营社的草莓大棚里，满目青葱的植株上，蜂拥着颗颗鲜红的草莓。这些草莓始末采摘、分拣、包装后，将相联发往寰宇各地和海表市集。
“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在相联添补，合营社有1000多栋大棚，估计春节光阴每天会有10万多斤草莓供应市集。”合营社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果斗劲受市集迎接，可能直接食用，老少皆宜，也是赠送亲朋的佳品。为了包管春节光阴的草莓供应，咱们强化了温度和水肥执掌，把品格调理到最优，确保正在春节光阴洪量上市。现正在草莓出棚代价正在20元/公斤掌握，估计春节邻近，代价还会幼幅上涨。”
车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来置备车厘子的商户和市民纷至沓来。
元旦后，刘文坡平昔没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的代价比旧年低许多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的习俗，为包管春节光阴市集供应，咱们备了七八个柜货，让消费者可以随时买到车厘子。”
农业屯子部农产物市集分解预警团队生果首席分解师王芸娟先容，现时世果市集以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特点生果为辅，总量优裕，种类多样。从代价来看，旧年12月份，农业屯子部核心监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。
“受春节备货需求拉动，估计生果代价将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果发售期，受本钱支持，估计代价幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量一连省略，胀吹代价上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求添补，估计代价幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类洪量上市，代价持续降落；跟着海运进口的智利车厘子洪量到货，估计代价明显下跌。
